wtorek, 29 maja 2012
Lody borówkowo-miętowe
Jestem szczęśliwą posiadaczką maszyny do lodów,więc dziś "ukręciłam" swoje pierwsze lody:)
Nie twierdzę,że bez takowej maszyny nie da się zrobić dobrych lodów ale jest to bardziej pracochłonne.A tutaj tylko wlewasz składniki i lody robią się same.
Moja lodówka została zaopatrzona we wszystkie potrzebne składniki w ilościach hurtowych:)
Przydałyby się POLSKIE truskawki ale z braku laku....:(
składniki:
- 250 ml mleka
- 250 ml śmietany 36%- u mnie fresh cream
- 70 g cukru pudru
- garść poszatkowanych listków mięty
- 250 g borówki amerykańskiej
Posiadacze maszyny wiedzą zapewne jakie czynności trzeba wykonywać więc skupię się na wykonaniu dla tych,którzy takowej nie posiadają.
Wszystkie składniki miksujemy blenderem:
1)Wlewamy mieszankę do maszyny i kręcimy ok 40 min...mrozimy
2)Mieszankę miksujemy tak długo aż będzie gęsta przelewamy do plastikowego pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.Po ok godzinie wyciągamy lody i miksujemy ponownie.Czynność powtarzamy do momentu gdy lody nie dają się już miksować.
smacznego!!!
sobota, 26 maja 2012
Szarlotka orzechowa z nutellą
ciasto:
- 3 szklanki mąki tortowej
- szklanka zmielonych orzechów włoskich
- pół szklanki cukru
- 3 żółtka
- jajko
- kostka masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ze wszystkich składników zagnieść ciasto.Wstawić na godzinę do lodówki.
nadzienie:
- pół słoika nutelli
- 1.5kg jabłek startych na tarce o grubych oczkach
- pół szklanki orzechów laskowych
Formę-u mnie była to tortownica 24cm,nasmarować masłem i oprószyć mąką.
Wyłożyć spód i boki zużywając do tego 3/4 ciasta.
Dno wysmarować nutellą,na to wyłożyć jabłka wymieszane razem z orzechami.
Ozdobić resztą ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1h.
smacznego!!!
Tagi:
ciasta i ciasteczka,
ciasto kruche,
jabłka,
nutella,
orzechy,
szarlotka
czwartek, 24 maja 2012
Coś dla ochłody
Nie tylko chłodzi,rozgrzany od upałów organizm ale też jest świetną alternatywą na śniadanie lub podwieczorek...
Ilość składników dobieramy pod siebie.
Ja podam ilość według tego jak ja zrobiłam.
- pół melona
- 2 banany
- 1 cały ananas
- 3 mandarynki
- 1 pomarańcz
- kilka kostek lodu
Owoce wyciągnięte z lodówki,obieram i miksuje.Trudne co nie?:)))
Smacznego!!
Ps.jeśli chcemy postać bardziej płynną miksujemy wszystko razem ze sokiem pomarańczowym.
środa, 23 maja 2012
Lekka tarta z owocami
To tak zwane szybkie ciasto.Wymagające minimum pracy i składników.A do tego niezwykle smaczne i lekkie.W sam raz na letnie dni kiedy nie mamy ochoty stać przy piekarniku:)
U mnie dziś pełni rolę ciasta imieninowego.
kruchy spód:
- 2 szklanki mąki tortowej
- 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- pół kostki masła
- cukier waniliowy
Z podanych składników szybko wyrabiamy ciasto i wkładamy do lodówki na chwilę.
Formę do tart smarujemy masłem i oprószamy mąką.
Schłodzonym ciastem wykładamy tartę,nakłuwamy widelcem i obciążamy np grochem.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 30 min.
Studzimy.
masa:
- 500 ml śmietany 30%-u mnie fresh cream
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru-można regulować ilość
- owoce-u mnie borówka amerykańska
Śmietanę ubijamy razem z cukrem.Dodajemy serek i jeszcze chwilę miksujemy.
Wykładamy na upieczone ciasto i obsypujemy owocami.
Schładzamy w lodówce.
Smacznego!!!
wtorek, 22 maja 2012
Drożdżówki z budyniem
Bardzo smaczne i proste w wykonaniu drożdżówki.Moje pierwsze wiec jestem z nich strasznie dumna:)
Przepis na ciasto drożdżowe tutaj
Ponadto potrzebujemy jeszcze budyń..albo robimy go sami albo kupujemy gotowy.
wykonanie:
Wyrośnięte ciasto dzielimy na kilkanaście porcji wielkości pięści.Formujemy z każdej kulę i spłaszczamy lekko ręką.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Robimy w każdym wyrośniętym "placku" wgłębienie-ja użyłam do tego spodu od plastikowego kubka,następnie dajemy do każdego wgłębienia porcję budyniu.
Możemy też każdą drożdżówkę posmarować jajkiem.
Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min..do zarumienienia drożdżowek.
Smacznego!
niedziela, 20 maja 2012
babka drożdżowa-przepis podstawowy
Bardzo długo szukałam dobrego przepisu na ciasto drożdżowe.Owszem wypróbowałam kilkanaście różnych ale zawsze coś było nie tak...albo wychodził piękny zakalec albo ciasto było za twarde/za miękkie albo słabo rosło....Mogłabym tak wymieniać i wymieniać.
Wczoraj znalazłam przepis doskonały.Dla mnie doskonały.
Jednak na początku sceptycznie do niego podeszłam.No bo jak coś tak prostego może być przepisem idealnym..
składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- kostka drożdży
- 3/4 szklanki cukru
- 0.5 l mleka
- 5 jajek
- kostka masła
Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce-u mnie nie było wcale ciepłe:) do podwojenia objętości.
Piec w 180 stopniach ok 45 minut.
Ponieważ ciasta wyszło naprawdę sporo podzieliłam je na dwie części.
Z jednej zrobiłam babkę:
Babka jest puszysta,miękka...idealna..
a z drugiej części drożdżówki-moje pierwsze..(przepis dodam następnym razem)
Za przepis dziękuję Pani Małgosi:)
Polecam i życzę smacznego!
Wczoraj znalazłam przepis doskonały.Dla mnie doskonały.
Jednak na początku sceptycznie do niego podeszłam.No bo jak coś tak prostego może być przepisem idealnym..
składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- kostka drożdży
- 3/4 szklanki cukru
- 0.5 l mleka
- 5 jajek
- kostka masła
Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki mleka.Dodać 3 łyżki cukru.Odstawić.
Masło rozpuścić.
Mąkę przesiać.Dodać do niej rozczyn,jajka,resztę lekko ciepłego mleka i pozostały cukier.Wyrobić.
Pod koniec wyrabiania dodać masło.
Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce-u mnie nie było wcale ciepłe:) do podwojenia objętości.
Piec w 180 stopniach ok 45 minut.
Ponieważ ciasta wyszło naprawdę sporo podzieliłam je na dwie części.
Z jednej zrobiłam babkę:
Babka jest puszysta,miękka...idealna..
a z drugiej części drożdżówki-moje pierwsze..(przepis dodam następnym razem)
Za przepis dziękuję Pani Małgosi:)
Polecam i życzę smacznego!
Tagi:
babka,
ciasta i ciasteczka,
ciasto drożdżowe,
drożdże,
Wielkanoc
piątek, 18 maja 2012
Ptasie mleczko
Kolejny z szybkich i prostych przepisów.Uproszczona wersja,bez żadnych dodatków np w postaci owoców..Nic jednak nie stoi na przeszkodzie byście Wy je dodali:)
składniki:
- 1 mleczko skondensowane niesłodzone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki o różnych smakach ( u mnie cytrynowa i malinowa)
- serek waniliowy-u mnie danio
- kilka sztuk krakersów
Przygotować tortownicę.Uszczelnić ja srebną folią.Wyłożyć krakersami.
Wstawić na 30 min do lodówki.
Cytrynową galaretkę rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Mleczko ubić z cukrem.Wlewać tężejącą galaretkę.
Wylać do tortownicy i wstawić na ok godzinę do lodówki.
Drugą galaretkę również rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Serek zmiksować dolewając do niego tężejącą galaretkę.
Wylać na masę z mleczka.
Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce.
Smacznego!!!
składniki:
- 1 mleczko skondensowane niesłodzone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 galaretki o różnych smakach ( u mnie cytrynowa i malinowa)
- serek waniliowy-u mnie danio
- kilka sztuk krakersów
Przygotować tortownicę.Uszczelnić ja srebną folią.Wyłożyć krakersami.
Wstawić na 30 min do lodówki.
Cytrynową galaretkę rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Mleczko ubić z cukrem.Wlewać tężejącą galaretkę.
Wylać do tortownicy i wstawić na ok godzinę do lodówki.
Drugą galaretkę również rozpuścić w 1.5 szklanki gorącej wody.Ostudzić.
Serek zmiksować dolewając do niego tężejącą galaretkę.
Wylać na masę z mleczka.
Zostawić najlepiej na całą noc w lodówce.
Smacznego!!!
wtorek, 15 maja 2012
Czekoladowa tarta z pistacjami
spód:
- 150 g krakersów o neutralnym smaku
- 50 g dobrej jakości słonego masła-można dać zwykłe ale wtedy krakersy muszą być słone
- 3 łyżki kakao
- pół tabliczki gorzkiej czekolady-min 70% kakao
Masło rozpuścić razem z czekoladą i kakao.
Krakersy zmielić na pył,połączyć z czekoladową masą.
Gotową mieszanką wyłożyć formę do tart.
Włożyć na 30 min do lodówki lub podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 15 min.
masa:
- 2 serki mascarpone-moje miały po 225g każdy
- 150 g solonych pistacji
- 4 łyżki cukru pudru-można dać więcej/mniej
- 4 łyżki kakao
Serki miksujemy razem z cukrem i kakao.Dodajemy pistacje drobno posiekane.
Wykładamy masę na spód z krakersów.
wykończenie:
- łyżka ciemnego kakao
- 150 g solonych pistacji
- pół tabliczki ciemniej czekolady
- garść listków mięty-można pominąć
Czekoladę rozpuszczamy i studzimy.
Zimną tartę obsypujemy kakao,posypujemy pistacjami i listkami mięty.Robimy "esy-floresy" z czekolady.
Wstawiamy na całą noc do lodówki.
Polecam!!!
Smacznego!!!
niedziela, 13 maja 2012
Ciasto grysikowe
biszkopt:
przepis idealny
- 5 jajek
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka ubić.Stopniowo dosypywać cukier,dalej ubijając.Dodawać po jednym żółtku.Przesiane mąki delikatnie wmieszać do ciasta.
Biszkopt pieczemy w 160-170 stopniach ok 40 min,do suchego patyczka.
Gorące ciasto upuścić z ok 60cm na podłogę.Studzić w otwartym piekarniku.
Zimny przekroić na 3 blaty.
masa:
- litr mleka
- ok 7 łyżek grysiku-kaszy manny
- pół szklanki cukru
- kostka masła
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
Mleko zagotować.Na gotujące wsypać grysik.Mieszać intensywnie by nie dopuścić do powstania grudek.
Całkowicie wystudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę razem z cukrami.Dodawać po łyżce grysiku.
Masę grysikową podzielić na trzy części.
reszta składników:
- słoik powidła śliwkowego-podzielić na dwie części
- 2 gorzkie czekolady (70% kakao)
- pół kostki masła
Czekolady razem z masłem rozpuścić nad parą.Dokładnie wymieszać.Ostudzić.
przekładanie:
Górny blat biszkoptu smarujemy powidłem.Na to wykładamy masę grysikową.
Kładziemy dolny blat biszkoptu,smarujemy powidłem i masą.
Na to wszystko kładziemy ostatni,środkowy blat biszkoptu i smarujemy pozostałą masą grysikową.
Mnie udało się posmarować nawet boki.Wyrównujemy.
Polewamy polewą czekoladową i wstawiamy na całą noc do lodówki.
Smacznego!!!
poniedziałek, 7 maja 2012
Ciasto francuskie i dodatki
Ponownie propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego..Łatwe i szybkie.
składniki:
- ciasto francuskie
- budyń waniliowy
- 3 kiwi
- 2 banany
- garść pestek słonecznika i dynii
Budyń zrobić według przepisu na opakowaniu.
Formę do ciast ( u mnie keksówka) -spód i boki ,wyłożyć 3/4 ciasta francuskiego.
Na to kładziemy ostudzony budyń,plasterki owoców,pestki słonecznika i dynii.
Przykrywamy pozostałym ciastem francuskim.
Pieczemy w 200 stopniach ok 30 min.
Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi:)
Smacznego!!!
składniki:
- ciasto francuskie
- budyń waniliowy
- 3 kiwi
- 2 banany
- garść pestek słonecznika i dynii
Budyń zrobić według przepisu na opakowaniu.
Formę do ciast ( u mnie keksówka) -spód i boki ,wyłożyć 3/4 ciasta francuskiego.
Na to kładziemy ostudzony budyń,plasterki owoców,pestki słonecznika i dynii.
Przykrywamy pozostałym ciastem francuskim.
Pieczemy w 200 stopniach ok 30 min.
Najlepiej smakuje na ciepło z lodami waniliowymi:)
Smacznego!!!
czwartek, 3 maja 2012
Zdrowsze ciasto marchewkowe
Inspirowałam się moim poprzednim przepisem na ciasto marchewkowe.
Pomimo to,że ciasto z tamtego przepisu jest wyśmienite i robię je dość często,tym razem postanowiłam coś zmienić...
składniki:
- 3/4 kostki masła
- 2 szklanki utartej marchwi-dobrze ubitej w szklance
- 1 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki zmielonych otrębów pszennych
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu
- garść poszatkowanej,świeżej mięty
- garść pestek z dyni i słonecznika
Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.Dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła.Wmieszać ręcznie do połączenia.Dodać roztopione i ostudzone masło.Na końcu miętę i pestki.
Przelać do wysmarowanej i oprószonej mąką formy.
Piec w temperaturze 180 stopni ok.50 min,do tak zwanego suchego patyczka
Smacznego!!
Pomimo to,że ciasto z tamtego przepisu jest wyśmienite i robię je dość często,tym razem postanowiłam coś zmienić...
składniki:
- 3/4 kostki masła
- 2 szklanki utartej marchwi-dobrze ubitej w szklance
- 1 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1,5 szklanki zmielonych otrębów pszennych
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki cynamonu
- garść poszatkowanej,świeżej mięty
- garść pestek z dyni i słonecznika
Jajka z cukrem zmiksować na puszystą masę.Dodać wszystkie pozostałe składniki oprócz masła.Wmieszać ręcznie do połączenia.Dodać roztopione i ostudzone masło.Na końcu miętę i pestki.
Przelać do wysmarowanej i oprószonej mąką formy.
Piec w temperaturze 180 stopni ok.50 min,do tak zwanego suchego patyczka
Smacznego!!
Tagi:
ciasta i ciasteczka,
dynia,
marchew,
mięta,
otręby
wtorek, 1 maja 2012
Francuskie muffiny z budyniem
Uwielbiam przepisy,które nie wymagają dużego nakładu pracy i składników.
Są wręcz idealne dla niezapowiedzianych gości...
Dlatego też mam zawsze w lodówce ciasto francuskie z którego można wyczarowywać prawdziwe cuda..słodkie lub wytrawne...
Dziś polecam:
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- budyń waniliowy
- 2 szklanki mleka
- drobnoziarnisty cukier do wypieków
- żółtko
Budyń zrobić według opakowania.Ja dałam ciut mniej mleka,żeby był gęściejszy.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami.
Papilotki wyłożyć dość cienko ciastem francuskim.Na to wyłożyć łyżeczkę budyniu,który przykrywamy ciastem.
Smarujemy każdą muffine roztrzepanym żółtkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 15 min. do zarumienienia.
Studzimy na kratce.
z podanych składników wychodzi 12 dużych muffin
smacznego!!!
Są wręcz idealne dla niezapowiedzianych gości...
Dlatego też mam zawsze w lodówce ciasto francuskie z którego można wyczarowywać prawdziwe cuda..słodkie lub wytrawne...
Dziś polecam:
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- budyń waniliowy
- 2 szklanki mleka
- drobnoziarnisty cukier do wypieków
- żółtko
Budyń zrobić według opakowania.Ja dałam ciut mniej mleka,żeby był gęściejszy.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami.
Papilotki wyłożyć dość cienko ciastem francuskim.Na to wyłożyć łyżeczkę budyniu,który przykrywamy ciastem.
Smarujemy każdą muffine roztrzepanym żółtkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 15 min. do zarumienienia.
Studzimy na kratce.
z podanych składników wychodzi 12 dużych muffin
smacznego!!!
Subskrybuj:
Posty (Atom)
tagi
.muffiny
alkohol
andruty
arbuz
awokado
babka
bagietka
bakalie
banany
barszcz czerwony
bazylia
beszamel
bez pieczenia
beza
biała czekolada
biała kapusta
biała kiełbasa
białka
biały ser
biszkopt
blok czekoladowy
boczek
borówki
Boże Narodzenie
brązowy cukier
brownie
bruschetta
brzoskwinie
budyń
bulion
bułeczki
buraki
cappuccino
cebula
chałka
chili
chleb
chleb tostowy
chleb z maszyny
chlebusie wielkanocne
chrust
chrzan
ciabatta
ciasta i ciasteczka
ciastka deserowe
ciasto drożdżowe
ciasto francuskie
ciasto kruche
ciasto półkruche.
ciasto ucierane
ciasto ucierane.lukier
ciecierzyca
creme patissiere
cukier
cukier waniliowy
cynamon
cytryna
cytryny
cytryny.pomarańcze
czekolada
czerwona kapusta
czosnek
dania drobiowe
dania mączne
dania mięsne
dania na ciepło
dania na słodko
dania z kapustą
dania z makaronem
dania z ziemniaków
desery
desery na zimno
dodatki do ciast
dodatki do dań
dodatki do deserów
domowy chleb
domowy makaron
drożdze
drożdże
drożdżówki
dynia
dżem
ekstrakt waniliowy
fasola
fasola jaś
faworki
fresh cream
galareta
galaretka
gofry
golden syrup
grill
groch
groszek
groszek ptysiowy
groszek zielony
gruszki
grysik
grzanki
grzyby
halloween
herbatniki
idealne dla dzieci
imbir
indyk
inne wypieki
irish cream
jabłka
jajka
jajko
jeżyny
jogurt
jogurt grecki
kabanos
kajzerki
kakao
kapusta kiszona
kapusta pekińska
karkówka
karmelizowane gruszki
karnawał
karpatka
kasza gryczana
kasztany jadalne
kawa
kefir
keks
kiełbasa
kiwi
kluski na parze
knedle
kokos
koktajle
koperek
koreczki
kotleciki
krakersy
kremówka
kruszonka
kukurydza
kurczak
lemon curd
leniwe
likier
lody
lody śmietankowe
lukier
łazanki
majeranek
majonez
mak
makaron
makowiec
maliny
małosolne
małże
mandarynki
marcepan
marchew
masa czekoladowa
masa krówkowa
masło
masło czosnkowe
masło orzechowe
maślanka
mąka pełnoziarnista
melon
michałki
mięso mielone
mięta
migdały
miód
mleczko skondensowane
mleko
mleko w proszku
muffiny
murzynek
mus jabłkowy
musztarda
naleśniki
nutella
odchudzone dania
ogorkowa
ogórek małosolny
ogórki
ogórki kiszone
oliwa z oliwek
oliwy smakowe
oregano
orzechy
otręby
owoce
owoce morza
papryka
parówki
pasty
pasztet
pączki
penne
pestki dynii
pestki słonecznika
pieczarki
pieczeń
pieczone ziemniaki
pieczony kurczak
pieczywo
piegusek
pierniczki
piernik
pierogi
pistacje
piwo
pizza
placki
polewa czekoladowa
pomarańcze
pomidory
por
powidło malinowe
powidło śliwkowe
praliny
prażona cebula
przekąski
przetwory
rabarbar
rodzynki
rosół
rozgrzewająca zupa
ryż
ryż dmuchany
rzodkiewka
salami
sałata
sałatka
sałatki i surówki
schab
ser biały
ser żółty
serek mascarpone
serek philadelphia
serek topiony
serek waniliowy
sernik
skórka pomarańczowa
słonina
smaki dzieciństwa
smoothie
sok malinowy
sorbet
sos custard
sos gravy
sos pomidorowy
sos słodko kwaśny
surówka
suszone pomidory
Sylwester
syrop miętowy
szarlotka
szczypiorek
śledzie
śliwki
śniadanie
tarta
tartaletki
Tłusty Czwartek
toffi.
tortilla
torty
tuńczyk
tymianek
uszka
wanilia
warzywa
wątróbka
Wielkanoc
wiórki kokosowe
wrapy
zakwas
zapiekanki
ziarna
zielona cebulka
ziemniaki
zimne przekąski
zupki chińskie
zupy
żeberka
żelatyna
żółtka
żurawina
żurek